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EcoDizionario

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  1. Ecodizionario

Biologico

Alimento risultante dall' impiego di tecniche proprie dell' agricoltura biologica senza il ricorso a sostanze chimiche di laboratorio e idoneo a salvaguardare notevolmente la salute e la qualita' dell' alimentazione dell' uomo.

Un prodotto biologico e' un alimento che viene coltivato e lavorato affidandosi prevalentemente alle potenzialita' e alle risorse intrinseche del terreno, gia' fertile per sua stessa natura, evitando di alterare i suoi ritmi e di stimolarlo in misura eccessiva mediante il ricorso a sostanze chimiche come diserbanti, fertilizzanti, insetticidi, coloranti e conservanti : in quanto tale, risulta un prodotto genuino, ossia mirato a tutelare la salute dell' uomo fornendogli tutto il nutrimento necessario ( compatibilmente con il suo apporto proteico e vitaminico ) e, al tempo stesso, preservandolo dal rischio di intossicazioni e patologie piu' serie. Ne e' un esempio la frutta e la verdura senza additivi.

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